Entrades

Arròs caldós de verdures

Bullit

Verdures, llonganissa i xistorra

Risotto de pernil i anous

Filet adobat amb salsa

Crema campestre amb formatge

Clòtxines i llucet al vapor

Gaspatxo andalús

Sopa campestre

Llentilles lleugeres

Ous bullits

Caldo de pollastre

Salmó a la papillota en verduretes

Crema de floricol, all porro i creïlla

Pollastre amb salsa cremosa de verdures

Conill a la caçadora

Crema d'espàrrecs

Granissat de llima

Bacallà amb salsa i creïlles al vapor

Puré de creïlla, bajoca i carlota

Tamisar farina

Ratllar carlotes per amanides

Tallar enciam per amanides

Temperatures i Velocitats

Netejar el got amb la máquina