INGREDIENTS:
125 gr carlota
200 gr creïlla
1200 gr d'aigua
50 gr cogombrets agredolços
50 gr olives verdes sense pinyol
250 gr tonyina amb oli
2 o 3 cullerades de maionesa
1/2 culleradeta de sal
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got la carlota pelada i a trossos. Programar 3 seg/ vel 5. Abocar en el recipient varoma i reservar.
2. Posar en el got les creïlles pelades i a trossos. Afegir 700 gr d'aigua i trossejar 3 seg/ vel 5. Colar i abocar en el recipient varoma.
3. Posar en el got la resta d'aigua i col·locar en el seu lloc el recipient varoma amb les creïlles i les carotes. Tapar i programar 22 Min/ varoma/ vel 1.
4. Retirar el varoma i reservar.
5. Buidar el got i posar en el got els cogombrets, les olives i els ous bullits. Trossejar 3 seg/ vel 4. Retirar a un bol,
6. Afegir la carlota bullida i la creïlla. La tonyina escorreguda del seu oli i esmicolada. Afegir la maionesa i remenar perquè quede bé mesclat.
7. Emplatar amb l'ajuda d'un cèrcol. Coronar amb un aladroc en vinagre i servir.
SUGGERIMENTS:
- Si no tenim ous bullits, en el pas tercer pas introduir la cistella en el got amb els ous frescos, i bullir-los al mateix temps que les creïlles i la carlota.
- Podem substituir el aladroc amb vinagre per una anxova.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada