Aladrocs en vinagre

INGREDIENTS:

500 gr d'aladrocs

1 culleradeta de sal

Vinagre

3 dents d'all 

1 rameta de julivert fresc (sols les fulles)

50-60 gr d'oli

PREPARACIÓ:

1. Retirar els caps i les vísceres dels aladrocs. Retirar l'espina i la cua i separar els dos lloms de cada aladroc. Llavar-los bé amb aigua freda fins que l'aigua isca neta. Escórrer i assaonar.

2. Posar en un recipient hermètic una capa d'aladrocs i cobrir amb vinagre, col·locar alta capa i tornar a cobrir amb vinagre... Així fins acabar amb tots els aladrocs. Tapar i guardar en la nevera 24 hores.

3. Escórrer del vinagre i posar en una bossa de congelar. Guardar en el congelador 24 hores (Per a previndre l'anisakis)

4. Descongelar i col·locat en un recipient hermètic. Reservar.

5.  Posar en el got de la Thermomix les dents d'all i el julivert. Picar 5 seg/ vel 7.

5. Distribuir la picada sobre els aladrocs. Cobrir amb l'oli. Servir com aperitiu i els que no gastem conservar-los en la nevera en el recipient hermètic.