INGREDIENTS (per a 250gr de maionesa):
1 ou
250 gr d'oli de gira-sol
5 gr de vinagre
1/2 culleradeta de sal
PREPARACIÓ:
1. Posar una gerra damunt de la tapa, pesar l'oli i reservar.
2. Posar el el got l'ou, el vinagre i la sal mesclar 1 Min 30 seg/ 80⁰/ vel 5.
3. A continuació emulsionar 3 Min/ vel 5. Mentrestant anar tirant l'oli per damunt de la tapa amb el gotolet posant.
4. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall i programar 10 seg/ vel 3.
5. Abocar la maionesa en un recipient hermètic i guardar en la nevera o servir.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada