Aquesta massa de pastissets m'ha agradat molt. És ràpida i fàcil de fer i molt manejable. Crec que d'ara endavant serà la que faré.
He farcit els pastissets amb el Pollastre amb ceba daurat i esfilagarsat que va sobrar l'altre dia d'omplir els tacos
INGREDIENTS (per a la massa):
390 gr farina de rebosteria
1 culleradeta de sal
120 gr de mantega a trossos
1 ou
100 gr d'aigua
1 culleradeta de vinagre
1 ou (per a pinzellar els pastissets)
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got la farina, la sal i la mantega. Mesclar 20 seg/ vel 4.
2. Afegir l'ou, l'aigua i el vinagre i mesclar 15 seg/ vel 6.
3. Traure la massa del got, fer una bola, tapar amb paper film i deixar 15 Min en la nevera.
4. Precalfar el forn a 200⁰
5. Posar la massa en una superfície lleugerament enfarinada, formar un cilindre amb la massa i tallar en porcions més o menys iguals.
6. Amb un rodó estirar i formar cercles amb cada porció.
7. Posar en el centre una cullerada de Pollastre amb ceba daurat i esfilagarsat
8. Tancar pessigant les vores per a tancar-los bé i deixar en una safata de forn folrada en paper d'enfornar.
9. Pinzellar amb ou batut
i enfornar 15-20 Min, o fins a daurar, i deixar refredar sobre un reixeta.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada