Creilles amb salsa de luxe

INGREDIENTS:

Salsa de luxe:

3 "quesitos" o 80 gr de formatge cremós 

100 gr maionesa

1 ceba tendra (uns 30 gr aprox)

1 culleradeta d'orenga 

20 gr d'aigua 

Creilles de luxe:

1500 gr d'aigua 

350 gr de creilles 

50 gr de farina 

1 culleradeta pebre roig

1 culleradeta d'orenga 

1 culleradeta de timó 

1 culleradeta de pebrella

1 culleradeta de sal 

Oli per a fregir 

PREPARACIÓ:

Salsa de luxe:

1 posar en el got tots els ingredients de la salsa. Programar 10 seg/ vel 6. Amb l'espàtula baixar els ingredients cap avall. Tapar i tornar a programar 10 seg/ vel 6. Abocar la salsa en un recipient i reservar en la nevera.

Creilles de luxe:

2.  Netejar el got. Abocar l'aigua i calfar 10 Min/100°/vel 1.

3. Mentrestant, rentar bé les creilles i tallar a gallons sense pelar. 

4. Afegir-les al got i programar 5 Min/100°/giro invertit/vel cullera. Colar i reservar.

5. Mentrestant, en una bossa (o en un bol) mesclar la farina, el pebre roig, l'all, l'orenga, la pebrella, el timó i la sal. Afegir les creilles ja escorregudes a la bossa, tancar-la i moure bé per a arrebossar les creilles.

6. Calfar l'oli en una paella fonda. Fregir les creilles per tandes fins que estiguen daurades i retirar sobre paper de cuina. 

7. Servir amb la salsa reservada.

________________

Els divendres l'hem declarat: "Dia del dinar de picaeta" 

Hui: Calamars a la romana, les creilles amb la salsa i  llonganissetes, xoricets i botifarretes torrades