Menú: faves tendres amb pernil i llom de porc

El Mode "Temperatura Alta" de Thermomix no deixa mai de sorprendre'm.

Només el pots utilitzar en una recepta guiada de les de Cookidoo, però pots enganyar un poc a la màquina i adaptar una recepta guiada a una altra que vulgues fer.

Per posar uns exemples, jo he enganyat a la Thermomix cuinat:

- Cuixetes de pollastre amb tomaca i pimentó utilitzant la recepta guiada de Cookidoo "Verduras salteadas"

- Calamars al ajillo, utilitzant la recepta guiada de "langostinos dorados"

I ara aquesta en la que la recepta guiada et demana la carn tallada a tires, però jo no la volia a tires i he posat les tallades senceres. En tres minuts ha quedat la carn com si l'hagués fet en una paelleta. Super bé!

INGREDIENTS:

Per a les faves:

100 gr de ceba
1 dent d'all
40 gr oli d'oliva
50 gr pernil a daus
300 gr de faves fresques desgranades
50 gr de vi blanc

Per a la carn:

20 gr d'oli

6 tallades de llom de porc 

PREPARACIÓ:

De les faves:

1. Posar en el got la ceba i l'all i trossejar 3 seg. / Vel.5

3. Afegir el pernil i l'oli. Sofregir 8 Min./ 120°/ giro invertit/ vel. Cullera

4. Posar la papallona en les fulles i incorporar les faves i el vi. Coure 20 Min./ Varoma/ giro invertit/ vel. cullera. Retirar i reservar.

De la carn:

5. Sense netejar el got, entrar a la recepta guiada de Cookidoo "Tiras de carne de cerdo doradas". Posar 20g d'oli i la carn repartida per tot el fons del got.

6. Iniciar el Mode Alta Temperatura (si no tenim l'opció d'Alta temperatura, saltejar la carn en una paella)