Sopa de New York

La sopa de Nova York, també coneguda com a sopa de carlota i api, és una recepta que pren el nom d'una interpretació culinària nord-americana, sovint influenciada per les tendències de Nova York per a una cuina sana i lleugera. Destaca ingredients senzills  com les carlotes i l'api, i es millora amb espècies o herbes per millorar els sabors.

Rep el nom de Nova York, però no crec que siga per ser originària d'allí. Bona, està molt bona, però no té rés que siga exclussiu de les cuines de Nova York.... També se li diu truita francesa a una truita d'origen gadità.

INGREDIENTS:

1 dent d'all
1 Ceba 
30 g rams Oli d'oliva
200 gr de carlotes
1 rameta d'api
1 cullerada concentrat de caldo de pollastre
700 gr aigua
1 pessic pebre negre 
1 culleradeta curry
formatge Filadèlfia (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got els alls i triturar 3 seg/vel 7.

2. Raspar els costats del bol amb l'espàtula i afegir la ceba a quarts. Programar 5 seg/vel 5

3. Afegir l'oli i sofregir 3 Min 30 seg/100°C/vel 1

4. Afegir les carlotes pelades i tallades a trossos, l'api (ajustar al gust), el concentrat de caldo de pollastre, l'aigua i el pebre. Programar 25 Min/100°C/vel 1.

5. Incorporar el curry. Tapar i triturar 1 Min/vel 5-10 progressivament.

6. Escudellar. Afegir al centre de cada plat una cullerada de formatge (al gust i opcional) i servir.

________________

De postre, unes galetes amb ratlladura de taronja que ha fet la meua xica en el col·le (Amb una galeta de la seua inicial)

Per cert, que estàn molt bones!

M'encanta que els ensenyen a fer estes coses en el col·legi. Cuinar deuria se una assignatura més.