Crema de verdures amb ametlles

INGREDIENTS:

30 gr ametlla pelada i crua

25 gr d'oli 

170 gr verdures per a fregir (ceba, all porro, 1 dent d'all) 

700 gr verdures variades (carabassa, carlota, nap, creïlla, api, pèsols)

800 gr d'aigua 

2 culleradetes concentrat de caldo de verdures, o de concentrat de caldo de pollastre 

PREPARACIÓ:

1. Torrar les ametlles en una paelleta sense oli, o en la fregidora d'aire.

2. Posar les ametlles torrades en el got de la Thermomix (reservar unes poques senceres per a la decoració final). Picar 3 seg/ vel 7. Retirar i reservar.

3. Sense netejar el got posar en el got les verdures per a fregir a trossos. Iniciar 10 Min/ Alta Temperatura. O, en el seu defecte 12 Min/ 120⁰/ vel cullera.

4. Afegir les verdures variades a trossos i programar 25 Min/ 100⁰/ vel 2.

5. Iniciar Mode Triturar/ 1 Min 30 seg.

6. Escudellar, adornar amb les ametlles triturades i amb les senceres i servir calent.

_________________