Pastís de sobres de putxero

Hi ha moltes maneres d'aprofitar les sobres d'un putxero. Com per exemple fent:

- Croquetes de putxero

-Ropa vieja

-Arròs al forn (si també ha sobrat caldo)

- Hummus (aprofitant només els cigrons)

- Canelons

- Lasanya 

Bueno... Ara no se m'ocorren més receptes, però "haberlas haylas".

A mi, aquesta recepta de hui me la va donar ja fa molts anys, Consuelo la dona del senyor Paco Ausina, el carnicer que estava en el carrer Albuixarres.

És una recepta totalment d'aprofitament, perquè s'aprofita tot el que sobra, tant carns, com verdures. Absolutament tot!

INGREDIENTS:

Totes les verdures sobrants d'un putxero (creïlla,nap,carlota,api, xirivia, cigrons...) i totes les carns (pollastre, vedella, porc, blanquet, pilota....) 

6 ous

4 rametes de julivert (sols les fulles)

1 culleradeta de canyella 

1 grapat de pinyons 

Mantega per a untar el motlle 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got les sobres de putxero i triturar 

5 seg/ vel 6. Buidar en un bol gran i reservar.

2. Posar en el got els ous i les fulles de julivert. Batre 10 seg/ vel 3. Abocar el batut d'ous al bol 

3. Afegir la canyella 

4. I el pinyons 

5. Mesclar tot bé 

6. Calfar el forn a 180⁰.

7. Engreixar un motlle amb mantega i abocar la mescla

8. Introduir el motlle en el forn i coure 10 -15 minuts.

9. Deixar refredar i desemmotllar. Es pot menjar tan calent com gelat, per al meu gust millor deixar-ho refredar.