Ensaladilla russa amb pimentó, olives i pepinillos

Hui pensava fer per a dinar Daurada al vapor i una Ensaladilla amb llangostins. 

Ahir dissabte, vaig anar a Mercadona a comprar les daurades i els llangostins.

Quant vaig arribar a casa, vaig possar directament la bossa de la pescateria en la nevera i hui diumenge: Sorpresaaa!......Els llangostins brillaven per la seua ausència. Me'ls van cobrar però en la bossa no estàven (Culpa meua per no haver obert la bossa abans de deixar-la en la nevera) Demà aniré amb el tiquet a reclamar, ja veurem que passa.

Així que he substituït a la dels llangostins per una "russa".

INGREDIENTS:

600 gr d'aigua 

2 ous 

350 gr creïlla 

150 gr carlota

100 gr pèsols congelats 

1/2 culleradeta de sal 

100 gr tonyina en oli en conserva 

3-4 cullerades maionesa higienitzada 

Olives sevillanes 

1 cogombret gran agredolç

Tires de pimentó torrat (en conserva)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua. Introduir la cistella amb els ous. Col·locar en el seu lloc el recipient varoma i pesar dins la creïlla trossejada en daus menuts, la carlota també a daus i els pèsols. Programar 26 Min/ Varoma/ vel 1.

2. Retirar el recipient varoma i posar les verdures en una font i deixar refredar. Traure la cistella i refredar els ous amb aigua freda.

4. Pelar els ous i afegir a les verdures. Afegir la tonyina escorreguda del seu oli. Incorporar els ous pelats i trossejats i mesclar.

 

5. Cobrir amb la maionesa, decorar amb les olives, el cogombret i les tires de pimentó i guardar en la nevera fins el moment de servir.