Botifarra d'estiu

INGREDIENTS:

1 ceba

500 gr albergínia negra 

40 gr d'oli d'oliva verge extra

1 gra d'all

30 gr de pinyons

1 cullera satisfeta d'orenga

Sal

Pebre

Mitjà culleradeta de pebre roig dolç

PREPARACIÓ:

1. Introduir al got de la thermomix la ceba a quarts i l'albergínia sense pelar tallada a trossos. Programar 4 seg/vel 5.

2. Baixar les restes de les parets amb l'espàtula i hi afegim la resta d'ingredients. Programar 30 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

SUGGERIMENTS:

- Podem preparar-la amb antelació i guardar en la nevera perquè s'assenten els sabors.

- En aquesta ocasió hem acompanyat la botifarra amb Pit de pollastre daurat amb pimentó.

- També podem presentar-la embolicada amb pasta philo i fornejada per deixar la pasta cruixent.