Amanida d'arròs amb pinya i palmitos

INGREDIENTS (4 persones)

50 gr d'oli 

2 dents d'all 

125 gr arròs basmati 

1 culleradeta de sal 

1200 gr d'aigua 

3 ous durs 

1 alficòs

Pernil a daus xicotets

4 rodanxes de pinya en almívar 

Maionesa higienitzada

2 palmitos 

Olives negres sense pinyol 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'oli i les dents d'all. Sofregir 3 Min/ 120⁰/ vel 2.

2. Introduïr la cistella en el got i pesar dins l'arròs, afegir una culleradeta de sal i l'aigua. Programar 20 Min/ 100⁰/ vel 4.

3. Traure la cistella i abocar l'arròs en una font. Escampar perquè se refrede.

4. Pelar els ous durs, trossejar i incorporar a l'arròs. Pelar l'alficòs i afegir tallat a rodanxes. Afegir un grapat de daus de pernil, la pinya a trossets i 1 cullerada de maionesa. Remoure per a mesclar.

5. Cobrir amb 2 o 3 cullerades més de maionesa. Decorar amb rodanxes de palmito, olives negres i uns quants daus de pernil.

6. Servir, o guardar en la nevera fins el moment de portar a la taula.