Cuixes de pollastre amb creïlles i salsa de carlota

Així a quedat la font

INGREDIENTS:

1 ceba gran
3 carlotes

2 dents d'all
100 pimentó roig

50 oli d'oliva
8 cuixes de pollastre

100 gr brandi

1 pessic de sal

1 fulla de llorer
1 glaçó de concentrat de pollastre
timó

pebrella 
nou moscada
pebre negre mòlt
creïlles tallades a rodanxes

PREPARACIÓ:

1. Col·locar en el got la ceba a quarts, les carlotes a rodanxes, els alls i el pimentó a trossos. Programar 4 seg/vel 5-10 progressivament.

2. Baixar els ingredients cap avall, afegir l'oli i sofregir 15 min/Varoma/vel 1.

3. Afegir les cuixetes col·locant-les amb l'ós cap amunt, 

afegir el brandi, la sal, la fulla de llorer, el glaçó de concentrat de pollastre, el timó, la pebrella, la nou moscada i el pebre negre mòlt. Programar 20 Min/100°/giro invertit/vel cullera.

4. Mentrestant, pelar i tallar en rodanxes les creïlles, salpebrar i posar-les en el recipient varoma. Tapar i reservar.

5. Quan acabe el temps programat, posar el recipient varoma en el seu lloc. Programar 20 Min/ Varoma/ vel cullera.

6. Posar les creïlles en una font, col·locar damunt les cuixes de pollastre, abocar la salsa i servir.