El dinar de hui, aprofitant el caldo del bullit del dinar d'ahir.
No em cansaré de dir que tirar l'aigua de bullir verdures és una llàstima.
INGREDIENTS (2 persones):
1/2 carcassa de titot, o de pollastre.
1 tros (al gust) de nap
1 tros (al gust) de xirivia
El caldo d'un bullit de verdures
Safrà
100 gr de fideus mitjans
PREPARACIÓ:
1. Posar sobre les fulles el cobreganivetes.
2. Introduir en el got la carcassa, el nap, la xirivia, el caldo del bullit i el safrà. Programar 30 Min/ 110⁰/ vel cullera.
3. Colar el caldo.
4. Posar en el got el caldo colat, abocar els fideus i coure el temps indicat en el paquet, en aquest cas 9 Min/ 110⁰/ giro invertit/ vel cullera.
5. Mentrestant, esmicolar la carn que puguem de la carcassa i distribuir-la en els plats.
6. Escudellar i servir.
SUGGERIMENTS:
- Si no tenim cobreganivetes, podem posar la carcassa en la cistella.
- També podem posar-la directament en el got, llavors activarem el giro invertit, i si es trenca un poc la carcassa no passa res perquè després hem de colar el caldo.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada