Rellom de porc a la riojana

INGREDIENTS (6 persones):

150 gr de ceba

2 dent d'all 

50 gr d'oli

900-1000 gr de rellom de porc

80 gr tomaca triturada

200 gr pimentó del piquillo tallat a tires

1 culleradeta de sal

1 pastilla de concentrat de caldo de pollastre  (o de carn. Jo he posat de pollastre perquè és el que tinc)

50 gr de vi blanc

50 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts i l'oli. Trossejar 4 seg/ vel 4. A continuació sofregir 7 Min/ 120⁰/ vel cullera.

2. Mentrestant, tallar la carn en daus d'uns 3 centímetres.

3. Afegir al got la carn trossejada i ofegar 3 Min/ 120⁰/giro invertit /vel cullera.

4. Afegir al got la tomaca i programar 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

5. Incorporar el pimentó, la sal, la pastilla de caldo concentrat, el vi i l'aigua. Programar 20 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

6. Abocar en una font i servir.

SUGGERIMENTS:

- Si volen reduir la salsa , programar 5 Min més sense posar el gobelet/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera. Però la salsa està boníssima, no aconselle reduir-la.

___________________