Crema de floricol

En estiu, aquesta crema la podem servir tèbia, o freda (tipus vichyssoise) i calenta en hivern.

INGREDIENTS (2-3 persones):

200 gr de floricol

1/2 porro (només la part blanca) en rodanxes 
50 gr de ceba en trossos
90 gr de creïlla en trossos
1 glaçó de caldo de pollastre
550 gr d'aigua
15 gr d'oli d'oliva
1 ou 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la floricol en ramellets, el porro a rodanxes, la ceba a trossos, la creïlla també a trossos, el glaçó de caldo, l'aigua i l'oli d'oliva. Introduir la cistella amb l'ou embolicat en paper film. Programar 30 Min/Varoma/vel 1. 

2. Amb la mosca de l'espatula traure la cistella. Tapar el got i triturar 1 Min/vel 8.

4. Mentrestant,  refredar l'ou amb aigua freda i pelar-ho.

5. Escudellar la crema i reservar. Netejar i assecar el got.

6. Posar l'ou en el got i trossejar 2 seg/ giro invertit/ vel 4. Repartir per damunt de la crema i servir.