Financiers valencians

Financiers valencians, o financiers fusió. 

Per què? 

Doncs perquè he fet una mescla de la recepta dels financiers francesos i la recepta de la coca de llanda valenciana.

INGREDIENTS:

240 gr de sucre (i un poc més per a empolvorar)

1 llimona (la seva pell)

3 ous

250 gr de llet

250 gr oli de gira-sol

60 gr sucre invertit 

400 gr de farina

1 sobre llevat químic 

50 gr ametlles a taquets

Ametlles laminades

Nous a trossos 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got 240 gr de sucre i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

2. Afegir la pell de la llimona i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

3. Afegir els ous i batre 3 Min/ 37⁰/ vel 5.

4. Afegir la llet, l'oli, i el sucre invertit. Mesclar 10 seg/ vel 5.

5. Afegir la farina, el llevat químic i les ametlles a taquets. Mesclar 10 seg/ vel 5. Acabar de mesclar amb l'espatula.

6. Abocar la mescla en motlles allargats. Empolvorar la meitat amb les ametlles laminades i l'altra meitat amb les nous.

7. Enfornar a 180⁰ (el temps depèn de cada forn) Comprovar si estàn fets punxant en una broqueta de fusta

8. Desemmotllar, i empolvorar amb un poc de sucre. Deixar refredar sobre una reixeta i conservar tapats en una caixa metàl·lica.