Pollastre daurat amb salsa de Pedro Ximénez

INGREDIENTS:

20 g d'oli d'oliva

1 dent d'all

350 g de pit de pollastre sense pell en daus de 3 cm (assecats amb paper de cuina

50 gr de Pedro Ximénez

1 cullerada de farina

300 gr d'aigua

1/2 culleradeta de sal

1/2 culleradeta sal de verdures 

1 cullerada sopa de ceba deshidratada

PREPARACIÓ:

Aquesta recepta comença en la recepta guiada "Dados de pollo dorado" de Cookidoo (per a poder utilitzar el mode Alta Temperatura)

Si no tenim Cookidoo, o la nostra Thermomix no és la T6. Farem eixe procés de forma manual:

MANUALMENT:

1. Posar en el got l'oli, la dent d'all i sofregir 2 Min i 30 seg/120°/vel cullera. 

2. Després daurar el pollastre 15 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

3. A continuació afegir la farina y sofregir 2 Min/Varoma/giro invertit/vel 1. Afegir l'aigua, el Pedro Ximénez, sal, sal de verdures, la cullerada de sopa de ceba deshidratada i programar 15 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

EN LA RECEPTA GUIADA DE COOKIDOO:

1. Posar el l'oli i l'all en el got i, sense posar el gobelet, sofregir 2 Min i 30 seg/120°/vel cullera 

2. Afegir els daus de pollastre  (Assegurar-se que queden ben distribuïts dins del got) i iniciar 7 Min/Alta Temperatura.

3. Eixir de la recepta guiada.

3. Afegir al got la farina y sofregir 2 Min/ Varoma/ giro invertit/vel 1. Afegir l'aigua, el Pedro Ximénez, sal, sal de verdures, la cullerada de sopa de ceba deshidratada i programar 15 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.