Concentrat casolà per a arròs

INGREDIENTS:

2 dents d'all

1 culleradeta de pebre roig (la mesura és una cullereta de café)

1 culleradeta de timó sec

1 culleradeta de romer sec

1 culleradeta de pebrella

1 culleradeta de safrà

1 culleradeta de cúrcuma

1 culleradeta de sal

125 ml de vi blanc

125 gr de tomaca fregida

PREPARACIÓ:

1. Posar tots els ingredients en el got i triturar 1 min/vel 5-10 progressivament.

2. Guardar a la nevera en un pot hermètic.

SUGGERIMENTS:

- Aquesta preparació es barreja amb aigua fins aconseguir la quantitat desitjada. Per exemple, amb aquestes quantitats ens sortirà uns 250 gr de concentrat aproximadament (podem doblegar les quantitats també), però si l'arròs que farem necessita uns 600 gr de líquid, completarem amb aigua el que falta (o siga 350 gr d'aigua).

- També podem utilitzar-lo per a enriquir i donar-li sabor a qualsevol caldo, afegint-hi  unes quantes cullerades, com per exemple en la recepta Fideuà de verdures

- Si no sabem quan ho gastarem, o volem tindreu preparar per a qualsevol moment, en compte de guardar a la nevera en un pot hermètic, repartir la preparació en una glaçonera i congelar per a utilitzar en porcions com per exemple en la recepta Potatge de verdures 

Glaçó de concentrat