Ara s'anomena "cuina sostenible", o si volem ser més molons "trash-cooking" . Però no és altra cosa que la cuina que solien fer les nostres mares i les nostres iaies. Abans s'intentava traure el màxim partit possible als aliments i que estos acabaren en el fem era una cosa que no solia passar.
Del caldo de la recepta Sopa de picada amb pasta que, a posta vaig fer de més per a estalviar temps i llum un altre dia. Hui he tingut solventat el dinar i m'ha vingut de categoria.
El dinar ha segut totalment d'aprofitament, perquè he fet Pa serbi
i com, abans de fornejar-lo, he gastat rovell d'ou per a pinzellar-lo per damunt, doncs he aprofitat la clara i el rovell que ha sobrat per afegir-lo al caldo.
Així de a gust han menjat hui els meus amors
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada