Cloïsses a la marinera

INGREDIENTS (2 persones):

50 gr de ceba

1 dent d'all

25 gr d'oli

200 gr de cloïsses

6 gambons

10 gambes ratllades tamany menut 

1 punteta de cullera de pebre roig molt

40 gr de vi blanc

150 gr de caldo de peix (jo he posat caldo del Emblanco del altre dia)

1 culleradeta de julivert picat

1 culleradeta de pa ratllat

Sal

PREPARACIÓ:

1. Posar les cloïsses a remull amb aigua i sal, perquè solten la possible arena que puguen tindre.

2. Posar en el got la ceba a quarts, la dent d'all i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5. A continuació sofregir 10 Min/120⁰/vel 1.

3. Mentrestant, posar les cloïsses, les gambes i els gambons en el recipient varoma.

4. Incorporar al got el pebre, el vi i el caldo. Col·locar el varoma en el seu lloc i programar 14 Min/ Varoma/ vel 2 .

5. Retirar el varoma i posar en el el julivert, el pa ratllat i la sal. Mesclar 10 seg/ vel 2.

6. Posar les cloïsses, les gambes i els gambons en una font, banyar amb la salsa del got i servir.