Delícia de lluç arrebossada amb naxos i formatge

INGREDIENTS:

200 gr naxos de dacsa

100 gr de formatge ratllat

300gr lluç sense pell ni espines
2 creïlles mitjanes
1/2 ceba
3 rametes julivert (sols les fulles)
2 quesitos
15 gr mantega, o margarina
500 gr aigua
Sal

Oli per a fregir

Maionesa

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got els naxos i triturar 10 seg/ vel 5. Afegir al got formatge ratllat, pesar 100 gr. Abocar els naxos triturats i el formatge en un bol i reservar.

2. Posar 500 gr aigua en el got. Introduïr la cistella amb 2 creïlles mitjanes pelades i a trossos. Assaonar i programar 30 min/Varoma/vel 1

3. Traure la cistella amb l'osca de l'espàtula i reservar. Buidar el got y rentar.

4. Posar en el got 1/2 ceba a trossos i 3 rametes julivert (sols les fulles). Triturar 4 seg/vel 5. Amb l'espàtula baixar els ingredients cap avall.

5. Posar 15 gr mantega, o margarina i sofregir 3 min/120°/giro invertit/vel cullera.

6. Incorporar el lluç a tacos i sofregir. 6 Min/ 120º/ giro invertit/ vel cullera.

7. Afegir la creïlla que teníem reservada i els quesitos. Triturar 4 seg/ vel 5.

8. Amb una cullera, agafar porcions de pasta i arrebossar amb  la mescla de naxos polvoritzats i formatge ratllat que tenim reservada.

9.  Calfar abundant oli en una paella i anar fregint-les per tandes a foc fort. Al traure deixar sobre paper de cuina perquè absorbisca l'excés d'oli. 

10. Servir acompanyades de maionesa higienitzada o de lactonesa amb all.