Endívies amb salmó i vinagreta de cacauet

INGREDIENTS:

4 endívies

100 - 150 g de formatge cremós tipus Philadelphia

200 g de salmó fumat en rodanxes

75 g d'oli d'oliva

15 - 20 g de vinagre de poma

1 doll de mel

30 g de cacauet pelat

fruits secs variats (optatiu)

ou filat (optatiu)

PREPARACIÓ:

1. Tallar les endívies en meitats al llarg, untar amb el formatge i col·locar en una safata per a servir. Col·locar sobre cada cabdell una rodanxa de salmó fumat i reservar.

2. Posar en el got l'oli, el vinagre, la mel i els cacauets i trossejar 8 seg/vel 5. Abocar la vinagreta sobre les endívies, distribuir per damunt els fruits secs variat y l'ou filar si hem optat per posar i servir o reservar en el frigorífic.

SUGGERIMENTS:

. Si optem per afegir fruits secs variats i anem a guardar l'amanida en la nevera, posar-los en el moment de servir el plat.

. Podem canviar les endívies, per cors d'encisam.