Ratatouille

 

INGREDIENTS:

1 ceba

2 dents d'all

20 gr d'oli

250 gr xampinyons laminats

200 gr pimentó roig

400 gr tomaca fregida

1 carabasseta

400 gr albergínia

1 pesic sal

1/2 culleradeta timó

1/2 culleradeta romer

1/2 culleradeta pebrella

1 mica pebre negre molt

PREPARACIÓ:

1. posar en el got la ceba a trossos i el all. Triturar 4 seg/ vel 4. Amb l'espàtula baixar fins al fons els ingredients. Sofregir 5 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

2. Incorporar el pimentó roig a trossos de 2 centímetres més o menys, totes les brosses, la sal i el pebre negre. Sofregir 12 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

3. Mentrestant trossejar l'albergínia i la carabasseta també a trossos de 2 centímetres més o menys.

4. Afegir al got l'albergínia, la carabasseta i la tomaca. Programar 15 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

NOTA: Com ix prou quantitat, si no anem a consumir-ho tot prompte, podem fer conserva i tindreu preparat així com a farcit de pastissets, de una coca de verdures, o com a guarnició d'un plat de carn, o de peix.