Sopa de verdures amb pernil i ou poché

Esta sopa es una recepta d'aprofitament, si en fem de més ens aprofita per a convertir-la en un altre plat, com per exemple: Lluç amb puré de sopa de verdures i pernil

INGREDIENTS (4 racions):

1 all porro a rodanxes

1/2 ceba a cuarts

4 o 5 xampinyons

1 tomaca a cuarts

1 dent d'all

1 carlota trosejada

1 carabasseta amb pell a trossos

ous (tans com comensals)

55 gr pernil a tacos

700 cc caldo Verdures

1/2 culleradeta sal

30 cc oli d'oliva

ELABORACIÓ:

1 Posar la dent d'all en el got i trossejar 5 segons/vel 7

2. Amb l'espàtula baixar l'all fins al fons del got. Afegir l'oli i el pernil i sofregir. 7 Min/120º/vel 1. Retirar el sofregit i reservar.

3. Afegir al got totes les verdures i trossejar. 10 seg/vel 7.

4. Agregar el caldo i el sofregit que tenim reservat. Programar 15 Min/120º/ vel 1.

5. Mentrestant tallar un cuadrat de paper film, forrar amb ell una tassa, untar-lo amb oli i cascar dintre un ou, posar un pessiguet de sal i tancar el saquet. Repetir l'operació amb l'altre ou. Col.locar els saquets en el recipient Varoma i tapar.

6. Col.locar el Varoma amb el seu lloc i programar 10 Min/Varoma/ vel 1.

7. Servir la sopa amb el ou poché.