Borek bosnià

INGREDIENTS:

200 gr ceba

30 gr oli

300 gr carn picada

2 ous

1 culleradeta pebre roig 

1 pessic de sal 

1 culleradeta pebre negre molt 

6 làmines massa filo

Mantega líquida 

Sèsam 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts i l'oli. Trossejar 3seg/ vel 5. A continuació sofregir 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

2. Afegir la carn picada, els ous, el pebre roig, la sal i el pebre negre. Mesclar 10 seg/ giro invertit/ vel 4

3. Retirar la mescla del got, dividir-la en 6 parts i precalfar el forn a 180⁰.

4. Pinzellar amb mantega fosa una làmina de massa filo. Posar en la part estreta un cordó amb una de les parts de la mescla de carn. 

5. Enrotllar, segellar un extrem del rotllo i deixar l'altre extrem obert (per introduir altre rotllo). Repetir el mateix procés amb les altres làmines.

6. Començar a formar una espiral sobre una safata de forn folrada amb paper d'enfornar, encaixant un rotllo amb l'altre unint-ho per l'extrem obert fins acabar de formar l'espiral. Pinzellar la superfície amb mantega fosa.

7. Empolvorar amb sèsam.

8. Fornejar 25-30 minuts a 180⁰. Servir calent, templat, o fred.