Gambons gratinats en salsa

INGREDIENTS:

12 gambons 

1 pessic de sal 

1 ceba

20 gr d'oli 

1 cullerada salsa de tomaca 

50 gr de brandi 

20 gr de whisky

50 gr de caldo de peix 

50 gr de nata

1/2 vitet 

PREPARACIÓ:

1. Llevar la pell dels gambons deixant el cap i el tram final de la cua. Col·locar els gambons en una cassola, i en una font apta per al forn. Assaonar i reservar.

2. Posar en el got la ceba a quarts, l'oli i la salsa de tomaca. Trossejar 2 seg/ vel 5. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel cullera.

3. Afegir el brandi i el whisky, programar 3 Min/ 120⁰/ vel 1.

4. Afegir el caldo de peix, la nata, i el vitet trossejat. Programar 4 Min/ 120⁰/ vel 1.

5. Mentrestant, precalfar el forn a 200⁰.

6. Abocar la salsa del got damunt dels gambons preparats, introduïr en el forn, enfornar 8-10 minuts i servir.

SUGGERIMENTS:

- Si no tenim caldo de peix, aprofitar les pells que hem retirat dels gambons per fer un fumet.

- Podem preparar-ho amb antelació, reservant la cassola amb els gambons i la salsa en la nevera i enfornat-ho un moment abans de servir.