Creïlles amb ous trencats i salxixes de pollastre i polit

INGREDIENTS 

600 gr de creïlla

2 dents d'all 

1 culleradeta de sal

100 gr d'aigua

50 gr d'oli

8 salxixes tipus Frankfurt de pollastre i polit 

5 ous (a temperatura ambient)

PREPARACIÓ:

1. Pelar i tallar les creïlles a rodanxes, assaonar i reservar.

2. Posar la papallona en les fulles del got, abocar l'aigua, els alls i l'oli. Calfar 14 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

3. Posar les salxixes en el recipient varoma. 

4. Abocar la creïlla al got i col·locar el recipient varoma amb les salxixes en el seu lloc i programar 20 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Mentrestant, posar els ous en un plat i amb l'ajuda d'una forqueta trencar lleugerament els rovells.

5. Retirar el recipient varoma i reservar tapat.

6. Quan acabe el temps programat, afegir els ous al got i mesclar 7 seg/ Giro invertit/ vel cullera. Deixar reposar dins del got uns 5 Min. (Si transcorregut el temps la clara està massa líquida, remoure un poc amb l'espàtula i deixar reposar un 3 Min més). 

7. Abocar el contingut del got en una font. Trossejar les salxixes, incorporar a la font i servir.