Pèsols amb pernil i calamar

INGREDIENTS:

3 dents d'all 
50 g d'oli d'oliva 

300 g de calamar trossejat

50 g de pernil curat en daus 

1 culleradeta de pebre roig 

100 g de vi blanc 

350 g de pésols congelats

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got 2 dents d'all i 30 g d'oli. Picar 3 seg⁠/vel 7 i sofregir 4 Min⁠/⁠ 120°/vel 1.

2. Incorporar el calamar i sofregir (sense posar el gobelet) 18 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera. Colar i reservar el calamar i el caldo escorregut.

3. Posar en el got 1 dent d'all i 20 gr d'oli. Trossejar 2 seg/ vel 5.

4. Afegir els daus de pernil  i sofregir 8 Min/ 120⁰/ vel cullera.

5. Incorporar al got la culleradeta de pebre roig, el vi i el caldo d'escorrer el calamar. Posar els pèsols en el recipient varoma i tapar i col·locar en el seu lloc. Programar 20 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel 1.

6. Abocar els pèsols en una font, abocar per damunt la salsa amb pernil del got. Distribuir per damunt el calamar que teníem reservat i servir.