Guisat de calamar

INGREDIENTS (2 persones):

150 gr de ceba

25 gr d'oli 

Safrà 

250 gr calamars 

1 fulla de llorer 

Pebre negre molt al gust 

250 gr de creïlles 

15 gr d'arròs de gra rodó 

25 gr vi blanc

170 gr caldo de peix 

1 pessic de sal

100 gr pèsols congelats 

1 ou dur

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'oli i la ceba a quarts. Trossejar 2 seg./ vel 5. A continuació sofregir 8 Min/ 100º/ vel 1.

2. Posar la papallona en les fulles. Afegir el calamar, la fulla de llorer, el colorant i el pebre molt. Programar 6 Min/ 120º/ giro invertit/ vel cullera.

3. Afegir les creïlles trossejades, el vi, el caldo i la sal. Programar 15 Min/ 100º/ giro invertit/ vel cullera.

4. Afegir els pèsols i tornar a programar 10 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

5. Escudellar. Pelar i trossejar l'ou, repartit en els plat i servir.