Canelons de surimi

INGREDIENTS:

16 palets de surimi

1 ou dur 

4 anxoves 

75 gr formatge tendre (tipus Burgos)

50 gr tonyina amb oli (en conserva)

40 gr maionesa 

600 gr d'aigua 

1 cabdell d'enciam

1 carlota

Sal

Oli d'oliva 

35 gr olives negres sense pinyol a rodanxes 

8 culleradetes perles de salmó (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got 8 palets de surimi i l'ou dur i les anxoves. Triturar 5 seg/vel 4.

2. Afegir el formatge, la tonyina i la maionesa. Barrejar 10 seg/vel 2. Abocar la mescla en un bol.

3. Agafar els palets de cranc restants i obrir-los. Omplir amb la barreja i enrotllar per formar els canelons.

4. Posar en el got l'aigua i l'enciam a trossos. Triturar al mateix temps que se renta. 6 seg / vel 4. Escórrer i reservar en una font.

5. Pelar la carlota, posar-la a trossos en el got i programar  5 seg/ vel 5. Retirar a la font juny al enciam. Adobar amb sal i un doll d'oli.

6. Posar damunt els canelons i una culleradeta de perles de salmó damunt de cadascun. Reservar en la nevera, o servir.