Amanida quatre estacions amb poma

INGREDIENTS:

200 gr amanida 4 estacions

600 gr d'aigua 

1 ou dur 

8 barretes de surimi

40 gr d'oli 

7 gr vinagre de poma 

10 gr mostassa 

1 pessic de sal 

100 gr dacsa dolça (en conserva)

1 poma Golden

Unes gotes de llima

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got les fulles d'amanida i l'aigua, rentar i trossejar 6 seg/ vel 4. Colar i reservar.

2. Pela l'ou i separar la clara del rovell.

3. Posar en el got la clara d'ou, picar 1 seg/ vel 4. Retirar i reservar.

4. Posar en el got les barretes de surimi i trossejar 4 seg/ giro invertit/ vel 4. Retirar i reservar junt a les clares d'ou.

5. Posar en el got els rovells d'ou, el vinagre, la mostassa i la sal. Mesclar 10 seg/ vel 4.

6. Pelar la poma, tallar en gallons fins i ruixar amb unes gotes de llima.

7. Posar en una font les fulles de l'amanida, la dacsa, el trossejat d'ou i surimi i cobrir amb els gallons de poma. Abocar per damunt la salsa del got i servir o reservar en la nevera fins al moment de portar a la taula.