Aladrocs fregits, marinats amb llima

INGREDIENTS:

Per al marinat:

500 gr d'aladrocs frescos nets (sense cap, vísceres ni espina central) amb la cua 

3 dents d'all 

10 gr de julivert fresc(fulles i part de la tija)

1 culleradeta de sal 

70 gr de suc de llima

Per al arrebossat:

2 ous

40 gr de llet

70 gr farina de rebosteria 

20 gr Maizena 

1/2 culleradeta llevat químic 

Pebre negre molt al gust 

Oli per a fregir 

PREPARACIÓ:

Marinat:

1. Llavar els aladrocs sota el doll d'aigua freda, estendre'ls (amb la pell cap avall) en una font o plat gran i reservar.

2. Posar en el got els alls i el julivert . Picar 3 seg/ vel 7.

3. Afegir la sal i el suc de llima, mesclar 5 seg/ vel 5. Cobrir els aladrocs amb la mescla. Tapar i guardar en la nevera al menys 1 hora.

Arrebossat:

4. Posar en el got els ous, la llet, la farina, la Maizena, el llevat i el pebre. Mesclar 10 seg⁠/ vel 3. Retirar la mescla a un bol.

5. Calfar l'oli en una paella. Passar els aladrocs marinats per la mescla

i fregir, per tandes, pels dos costats fins que estiguen daurats.

 

Retirar sobre paper de cuina i servir.