Calamars amb tomaca i pimentó i daurada al vapor

INGREDIENTS:

1 Ceba 

1 cullerada d'oli 

1 culleradeta pebre roig dolç 

500-600 gr calamars

100 gr pimentó roig

1 fulla de llorer 

1 culleradeta romaní 

1 culleradeta timó

400 gr tomaca triturada 

1 pessic de sal 

Pebre negre molt al gust 

1 daurada oberta en dos lloms (sense espina i sense cap)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts i l'oli. Picar 5 seg/ vel 5. Amb l'espàtula baixar els ingredients cap avall.

2. Incorporar el pebre roig i programar 2 Min/ 100⁰/ vel 1.

3. Afegir els calamars i programar, sense posar el gobelet, 5 Min/ 110⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Retirar el suc que h'amollat el calamar i reservar-ho per aprofitar en qualsevol altre plat de peix o marisc.

5. Afegir al got el pimentó roig, el llorer, el romaní, el timó, la tomaca, la sal i el pebre negre.

6. Posar en el recipient varoma els lloms de la daurada, tapar i col·locar en el seu lloc. 

7. Programar 20 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel 1.

8. Retirar el recipient varoma i distribuir en el plat el peus junt als calamars.