Conill en bossa al varoma

INGREDIENTS (2 persones):

2 dents d'all 

Suc de 1/2 llima8 🍋

1 cullerada (de les de postres) de pebre roig de La Vera 

1 cullerada rasa (de les de postres) de timó sec 

1 cullerada rasa (de les de postres) de pebrella 

30 gr d'oli d'oliva 

1 branqueta de julivert.

1 doll de brandi

1/2 conill

Sal 

1000 gr d'aigua

1 ceba nova

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got els alls pelats i l de julivert i llavades i seques. Picar durant 5 seg/vel7

es fulles 

2. Baixar els trossets cap a les ganivetes i afegir el suc de la llima, el pebre roig, el timó sec, la pebrella i l'oli. Mesclar 15 seg/ vel 4.

3. Assaonar el conill i posar en una bossa de torrar. Abocar per damunt el guarniment preparat i el brandi. Tancar la bossa, fer un xicotet massatge al conill perquè s'impregnen bé i deixar que repose en la nevera almenys durant 4 hores, encara que el millor és deixar-lo tota la nit perquè la carn agafe tots els sabors.

4. Posar en el got i7l'aigua i calfar 5 Min, 100º, vel 1.

5. Col·locar el varoma amb la bossa en el seu lloc, tapar i programar 30 Min/ varoma/ vel 3.

6. Transcorregut el temps donar-li la volta a la bossa i tornar a programar 30 Min/Varoma/vel 3.

7. Mentrestant, posar la ceba sencera i sense pelar en el microones. Cuinar 7 Min a màxima potència.

8. Precalfar el forn a 200⁰

9. Pelar i trossejar la ceba.

9. Abocar el contingut de la bossa (Amb cura de no cremar-se) en una cassola apta per al forn. Afegir la ceba i posar uns 15 Min en el forn, o en el grill del microones, per a daurar un poc la carn i servir.