Fer anxoves a casa, costa tan poc que ni fa falta la thermomix i ens estalviem prou diners. Si t'agraden les anxoves, prova a fer-les a casa, que les llandes que comprem de barates no tenen res.
Simplement es tracta de, quan netegem aladrocs per a fer-los en vinagre apartar uns quants i cobrir-los amb sal grossa. Deixar en la nevera un parell de dies. Quan ja han passat el seu temps cobertes de sal, les traiem i les llavem molt bé per a retirar tota la sal, assecar-les amb paper de cuina, cobrir amb oli d'oliva i a gaudir d'unes bones anxoves.
( Tot això després d'haver congelat els aladrocs per a evitar l'anisakis. Sempre han de passar per la congelació abans de preparar-ho).
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada