Ahir el meu net va passar per un bar on va veure que en el menú del dia el primer plat era Sopa d'all. Quan va vindre a casa em va dir que hui per a dinar volia provar eixa sopa. Així que hui Sopa d'all que ha tingut.
A ella li ha durat la sopa un tres i no res. A ell també li ha agradat, l'única cosa que no li agradava era la textura del pa remullat en la sopa (a mi tampoc m'ha agradat mai) així que li he retirat els trossets de pa i tota la sopa cap a dins. M'ha dit que a la pròxima vegada no li pose pa.
INGREDIENTS:
2 xoriços (uns 270 gr)
5 dents d'all
850 gr d'aigua
40 gr d'oli
1 culleradeta de pebre roig molt
3 ous
1 culleradeta de sal
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got el xoriço. Afegir 30 gr d'aigua i programar 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1. Posar en una sopera i reservar.
2. Posar en el got els alls i l'oli i picar 2 seg/ vel 7. Llevar el gobelet i sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.
3. Afegir el pebre i ofegar 1 Min/ 120⁰/ vel 1.
4. Afegir 800 gr d'aigua i la sal. Programar 20 Min/ 100⁰/ vel 1.
5. Incorporar els ous i mesclar 5 seg/ vel 3. Abocar en la sopera junt a la picada de xoriço. Remoure amb l'espàtula, deixar reposar uns 5 Min, escudellar i servir.
______________
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada