Rellom de porc amb salsa

INGREDIENTS:

100 gr ceba
2 dents d'all
20 gr d'oli
1 rellom de porc trossejat
100 gr de vi blanc
2 carlotes a trossos
200 g d'aigua
1 culleradeta de sal
Pebre negre molt al gust
1 pessic de nou moscada

1 culleradeta concentrat en pols de caldo de verdures (opcional)
1 culleradeta pebre roig
1 culleradeta de Maizena

PREPARACIÓ:

1. Entrar en la recepta de Cookidoo "cebolla con ajo dorados" (si no tenim Cookidoo , o la nostra Thermomix no és la TM6, posar la ceba i els alls i programar 12 Min/120⁰/ vel cullera). Posar en el got l'oli,la ceba i els alls iniciar Alta Temperatura. Després, barrejar bé amb l'espàtula.

2. Posar la carn a trossos en el got i programar 7 min/120°/giro invertit/vel cullera.

3. Incorporar el vi i les carlotes a trossos i programar 1 min/100°/giro invertit/vel cullera.

4. Posar l'aigua , el pebre negre, la nou moscada, el concentrat en pols de caldo de verdures, la culleradeta de sal i la culleradeta de Maizena Programar 29 Min/Varoma/giro invertit/vel cullera.

5. Traure del got els trossos de carn i posar-los en una font. Triturar les verdures 1 Min/ vel 5-10 progressivament. Abocar la salsa en la font damunt de la carn i servir.