Puré de verdures amb coliflor i ou dur

INGREDIENTS (4 persones):

200 gr bajoca verda

2 carlotes

1000 gr aigua

1 pessic de sal 

3 creïlles mitjanes

1 ceba

200 gr coliflor 

1 ceba

4 ous

1 doll d'oli 

INGREDIENTS:

1. Netejar i tallar les puntes a les bajoques, pelar i trossejar les carlotes. Posar en el got, afegir l'aigua i la sal.

2. Pelar les creïlles, partir per la meitat i posar en el recipient varoma. Afegir la ceba i la coliflor a ramellets. Embolicar amb paper film els ous i posar en el Varoma junt a les verdures. Tapar i col·locar en el seu lloc.

3. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 2.

4. Retirar el recipient varoma refredar els ous amb aigua freda. Buidar el got de part de l'aigua de bullir les verdures (Guardar-la per a gastar com a caldo de verdures i deixar en el got la quantitat que vulguem segons la textura del puré que desitgem). Triturar 10 seg/ vel 5.

5. Repartir el puré en els plats, pelar els ous i afegir als plats. Adobar amb unes gotes d'oli i servir.

__________

Per a beure gaspatxo fresquet 

I de postre cireres