Hamburgueses de soja

INGREDIENTS:

2 grans d'all 

1 carlota gran en trossos 

50 gr d'oli d'oliva verge extra 

200 gr de xampinyons frescos laminats 

2 cullerades de julivert sec 

70 gr de soja texturada

1 culleradeta de sal 

250 gr d'aigua  

2 ous 

50 gr de pa ratllat

75 gr farina de cigrons 

1 raig d'oli 

PREPARACIÓ:

1. Sí no tenim farina de cigrons, abocar els cigrons en el got i triturar 30 seg/ vel 5 -10 progressivament. Retirar del got i reservar.

2. Afegir l'all i la carlota a trossos. Trossejar 5 seg/ vel 5. Amb l'espàtula, baixar les verdures cap avall. Incorporar l'oli, els xampinyons, el julivert, la soja i la sal. Programar 1 min/ 100°/ vel 2.5.

3. Afegir l'aigua i programar 5 min/ 100°/ vel 1. 

4. Abocar la mescla en un bol y deixar refredar uns minuts.

5. Afegir el ous,

el pa ratllat i la farina de cigrons,

remoure y deixar reposar durant 5 minuts.

6. Agafar porcions de  massa i donar-li forma de hamburguesa. Torrar amb la planxa bé calenta pinzellada amb un poc d'oli, o guardar en la nevera o congelar.

SUGGERIMENTS:

- Si anem a congelar les hamburgueses, formar les i guardar entre dos papers de fornejar.

Però si anem a gastar de seguida podem anar tirant en la paella la mescla a cullerades donant-li la forma amb l'ajuda de la cullera en la mateixa paella.

________________

El millor de tot és que jo pensava que als meus xiquets no els agradarien i per a ells he fet espaguetis. Però les han provades i resulta que sí que els han agradat, tant que s'han menjat dos hamburgueses cadascún, un a mos rodó i l'altra a trossos mesclada amb els espaguetis..