Entrepans integrals

INGREDIENTS:

300 gr d'aigua 

25 gr rent fresc

15 gr d'oli

1 culleradeta de sucre 

500 gr farina de blat integral 

1 culleradeta de sal 

 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua i el rent esmicolat. Programar 1 Min/ 37⁰/ vel 1.

2. Afegir al got l'oli, el sucre, la farina i la sal. Mesclar 15 seg/ vel 7. A continuació amassar 2 Min/ vel espiga. Traure la pasta del got.

3. Agafar porcions (segons el gran que vulguem els entrepans) jo esta vegada els he fet d'uns 90-95 gr. Formar els entrepans, pinzellar amb aigua i posar en una safata folrada amb paper d'enfornar.

4. Amb el forn gelat (sense precalfar) introduïr les safates, posar el termòstat a 220⁰ i fornejar uns 25-30 minuts.

5. Traure i deixar refredar sobre una reixeta.