Coca tipus quiche del que tinc per la nevera

Hui, no hi ha col·legi i anit els meus xiquets es quedaren a dormir en els iaios. No sabia que fer-los per a sopar i mirant en la nevera vaig veure que tenia:

1 làmina de pasta de full,
2 llonganisses torrades (que havien sobrat de la nit anterior), 
1 paquet de cansalada fumada 
1 all porro i ous 

Se me va ocórrer fer una coca i el resultat va ser:

"iaia, que bó, ho tens que tornar a fer!!!"

INGREDIENTS:

1 làmina de pasta fullada 

40 gr mantega

1 all porro 

2 llonganisses torrades 

125 gr cansalada fumada 

200 civada per a cuinar (o nata, o soja per a cuinar)

4 ous

1 pessic de sal

Pebre negre al gust 

PREPARACIÓ:

1. Estendre la làmina de pasta fullada en una safata de forn, folrada amb paper de forn i punxar amb una forqueta la pasta, deixant una vorera al voltant sense punxar .

2. Posar en el got la mantega i la part blanca del all porro a rodanxes. Sofregir 10 Min/ 120⁰/ vel 2.

3. Mentrestant, precalfar el forn a 180⁰. Tallar a tires la cansalada fumada i a rodanxes les llonganisses.

4. Afegir al got la civada, els ous, la cansalada i les rodanxes de llonganissa, la sal i el pebre. Mesclar 30 seg/ vel 4.

5. Abocar la mescla sobre la pasta de la safata i enfornar uns 30 Min a 180⁰.