Bacallà a la riojana

INGREDIENTS:

400 gr tomaca triturada 

1 ceba

3 dents d'all 

40 gr d'oli 

2 glaçons concentrat de tomaca 

1 culleradeta de sal 

80-100 gr pimentó torrat en conserva a tires

500-600 gr bacallà en el seu punt de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la tomaca, la ceba a trossos, les dents d'all, l'oli la sal i els glaçons de concentrat de tomaca. Triturar 4 seg/ vel 5. A continuació ofegar 30 Min/ 100⁰/ vel 1.

2. Afegir les tires de pimentó i el bacallà. Programar 2 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

Deixar reposar uns minuts dins del got.

3. Abocar en una font o en una cassola. 

4. Escudellar i servir.

_______________

Als meus xiquets els ha encantat.

Hi ha qui s'ha xuplat els dits i tot

I després a repetit (és una crack)