Rollets de primavera amb bolonyesa

INGREDIENTS:

1 ceba tendra (uns 80 gr)

1 carlota 

1 dent d'all 

1 tros d'api

25 gr d'oli 

250 gr carn picada

1/2 culleradeta de sal 

1/2 culleradeta d'orenga 

Pebre negre molt al gust 

1 fulla de llorer 

250 gr tomaca fregida 

7 unitats paper d'arròs 

500 gr d'aigua tíbia 

Oli per a fregir 

PREPARACIÓ:

1. Posar en got la ceba, la carlota i l'api a trossos. Afegir l'oli i programar 3 seg/ vel 5. A continuació sofregir 7 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Afegir la carn picada, la sal, l'orenga, el pebre negre i la fulla de llorer. Remoure amb l'espàtula i ofegar 5 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

3. Incorporar la tomaca i programar 5 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Traure del got i deixar refredar.

5. Posar en un bol l'aigua tíbia i remullar uns segons un paper d'arròs perquè s'estovin i les puguem maneja. Posar una cullerada de bolonyesa en el centre, tapar els laterals i enrotllar.

6. Calfar oli en una paella, sofregir i reservar sobre paper de cuina a mida que els traiem perquè absorbisca l'excés d'oli i servir.