Xampinyons i carxofes amb pernil i ou

INGREDIENTS:

150 gr de pernil amb un poc de cansalada 

20 gr d'oli 

2 culleradetes de farina

100 gr de vi blanc  

3-4 carxofes 

250 gr d'aigua

300 gr de xampinyons 

2 ous

PREPARACIÓ 

1. Posar en el got la cansalada del pernil i l'oli. Programar 8 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

 

2. Mentrestant, preparar les carxofes, llevant-li les fulles exteriors, tallant les puntes i partint-les a quarts (Pelar també les tiges, per aprofitar la part tendra) I trossejar a taquets el pernil. Reservar.

3. Traure del got els trossos de cansalada. Afegir la farina i sofregir 1 Min/ 120⁰/ vel 1.

4. Incorporar el vi i programar , sense posar el gobelet per facilitar l'evaporació 1 Min/ 120⁰/ vel 1.

5. Col·locar la papallona en les fulles i afegir al got les carxofes preparades i el pernil trossejat. Programar 15 Min/ 100º/ giro invertit/ vel 1.

6. Mentrestant netejar els xampinyons i tallar a quarts.  Incorporar-los al got quan acabe el programa i programar 10 Min/100º/ giro invertit/ vel 1.

7. Traure la papallona. Deixar caure els ous en el got i activar: Mode Cocció d'ous/ Ou Mollet..... O, si volem que el rovell quede més líquid deixar caure els ous, tapar i deixar reposar uns minuts. Simplement amb el calor residual es faran.

8. Abocar en una font i servir.