Crema de cigrons, all porro i xampinyons

INGREDIENTS (4 persones):

1 all porro 

1 ceba

1 dent d'all 

30 gr d'oli 

200 gr de xampinyons 

1/2 culleradeta de sal 

60 gr de vi blanc 

250 gr cigrons en conserva 

400 gr caldo de verdures 

Pebre negre molt (al gust)

1/2 culleradeta pebre roig 

200 gr crema vegetal de civada

30 gr margarina vegetal 

Ceba deshidratada, o costrons de pa fregit 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'all porro a rodanxes, la ceba a trossos, la dent d'all i l'oli. Triturar 2 seg/ vel 5. A continuació sofregir 10 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Mentrestant netejar i tallar els xampinyons.

3. Afegir al got els xampinyons i la sal (hi ha que tindre en compte la sal que puga portar ja el caldo de verdures) ofegar 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

4. Incorporar el vi i, sense posar el gobelet per afavorir l'evaporació, programar 1 Min/ Varoma/ vel 1.

5. Afegir els cigrons rentats i escorreguts, el caldo de verdures, el pebre negre i el pebre roig. Programar 10 Min/ 100⁰/ vel 1 .

6. Afegir la civada i la margarina. Triturar 1 Min/ vel 10.

7. Escudellar i servir amb la ceba deshidratada, o els costrons de pa, a part perquè cadascú es servisca al gust.

____________

Vist i no vist