Coca de tomaca, pimentó i tonyina

INGREDIENTS:

MASSA:

50 gr d'oli 
50 gr mantega de porc
100 gr d'aigua
300 gr farina de força
25 gr rent fresc
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre

COBERTURA DE VERDURES:

100 gr pimentó roig a tires
100 gr de ceba a rodanxes 

100 gr de tonyina 
200 gr tomaca triturada en conserva
1 pessic de sal

1 grapat de pinyons 

1 culleradeta d'orenga 

1 doll d'oli 

PREPARACIÓ:

1. Precalfar el forn a 220⁰ i folrar amb paper de forn una safata.

Massa:

2. Posar en el got l'oli, la mantega i l'aigua. Programar 1 Min/ 37⁰/ vel 2.

3. Incorporar el rent, la farina, el sucre, la sal. Mesclar 30 seg/ vel 6.

4. Retirar la massa del got i estirar-la en la safata preparada. Reservar.

Cobertura de verdures:

5. Cobrir la massa amb les verdures, la sal, la tonyina escorreguda del seu oli, la tomaca, els pinyons, l'orenga i un doll d'oli. Fornejar a 200º durant 20 Min aprox.

SUGGERIMENTS:

- Aquesta recepta serveix també per a donar eixida a totes eixes verdures sobrants que tenim pul·lulant per la nevera. Podem canviar (o afegir) les verdures d'aquesta recepta per altres del nostre gust.