Amanida d'arròs amb pera, pernil i vinagreta de fruits secs

INGREDIENTS (3 persones):

1200 gr d'aigua 

50 gr d'oli 

1 culleradeta i mitja de sal 

150 gr arròs basmati

1 grapat de rúcula 

1 culleradeta de mel

20 gr vinagre balsàmic 

1 grapat d'anous

20 gr de panses 

1 pera

100 gr pernil en daus 

1 tomaca

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua i 20 gr d'oli. Programar 18 Min./ 100⁰/ vel 1.

2. Introduïr la cistella en el got, posar 1 culleradeta de sal i l'arròs. Cuinar 35 Min/ 100⁰/ vel 4.

3. Traure la cistella del got amb l'ajuda de la mosca de l'espàtula, abocar en un plat gran, remoure per a separar els grans d'arròs i deixar refredar. Mentrestant, continuar amb la recepta.

4. Buidar el got, netejar i assecar. Posar en el got, els 30 gr d'oli restants, la mel, 1/2 culleradeta de sal, el vinagre, les anous i les panses. Programar 2 Min/ 37⁰/ giro invertit/ vel 2.

5. Posar en una safata la rúcula, l'arròs cuit, la pera a trossos, el pernil i la tomaca. Abocar per damunt la vinagreta i servir.

_________________