Torró de crocant

INGREDIENTS:

Per al torró:

250 gr ametlla crua

1/2 culleradeta oli de gira-sol 

250 gr de sucre

70 gr d'aigua 

30 gr de mantega gelada en un tros 

1 culleradeta suc de llimona 

Per a netejar el got:

1000 gr d'aigua 

50 gr de vinagre

PREPARACIÓ:

1. Torrar les ametlles en una paella, o en la fregidora d'aire.

2. Engreixar amb l'oli de gira-sol un o dos (Segons el tamany) motlles de silicona i reservar.

3. Posar en el got el sucre, els 70 gr d'aigua, la mantega i la llimona. Iniciar el Mode Punt de sucre. (Per això la quantitat d'ingredients ha de ser exacta)

4. Afegir les ametlles torrades i mesclar bé amb l'espàtula. Abocar immediatament en el motlle preparat. Amb l'espàtula allisar la superfície. Deixar refredar completament i conservar en recipient hermètic.

5. Posar 1000 gr d'aigua en el got i la llimona (netejar bé el borde del got, perquè la tapa puga tancar bé) Iniciar Mode Prerentada/ Salses i caramel.

___________

Altre torró que no arriba a Nadal!